昨秋いただいたサツマイモを新聞紙にくるんで段ボール箱に入れ、大切に保存していました。寒風が吹いて空気が乾燥した頃を見計らって、干し芋を作ろう、と思っていたからです。軟らかく干し上げると、食感もちもち、かむほどに甘味がましてくる、みんな知ってる素朴な美味しさ! (写真は天日干し2日目です)
レシピはこちら。 (2005/01/17 S・I)


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