今年は何度も何度もよもぎ餅を作りました。
ヨモギの分量、あんの分量、餅のこね具合などいろいろ試し、←これが最高の出来でした!(食べていただけなくてすみません) よもぎの風味を味わうならあんこは少なめがいいようですね。
今回不思議だったのは、普段あんこを食べない(好きでない)人でも、よもぎもちにはあんが入ってる方が好きだというんです・・・。やはり、濃厚なヨモギの香りには甘いあんがマッチするのでしょうか。
(2007/05/23 S)




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