玄米に同量の豆(小豆・大豆・黒豆)を混ぜて一晩水に漬け、炊き始める30分前にざるに上げて水を切り、玄米に対して1.5倍の水と、塩を少々加えて圧力鍋で炊きました。炊き上がりに黒胡麻を混ぜ込んだら、出来上がり。ほくほくと滋養のありそうな味わいです。
(2007/07/23 S)




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