◆パン粉クッキー プレーンと黒ゴマ入り

<材料> (20個分)
 パン粉:1/2カップ
 薄力粉:1/2カップ
 なたね油:大さじ2
 きび砂糖:大さじ2
 牛乳:大さじ2
 (黒ごま:大さじ1)

<作り方>
1・なたね油、きび砂糖を泡立て器でふんわりするまですり混ぜる。
2・パン粉、薄力粉を加え、指先でさっくり混ぜ合わせる。その生地の半分はそのまま(プレーン)、もう半分には黒ごまを混ぜる(黒ゴマ入り)。
3・ざくざくした生地を親指、人さし指、中指の3本でつまみ、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
4・170℃のオーブンで18分〜20分くらい焼く。
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レモンクッキー

<材料> (50個分)
 バター:50g
 きび砂糖:大さじ2
 レモン汁:大さじ2
 薄力粉:1カップ

<作り方>
1・やわらかくしたバターにきび砂糖を加え、泡立て器でふんわりするまですり混ぜる。
2・レモン汁を加えて、さらにすり混ぜる。
3・.薄力粉をふるって加え、さっくり混ぜ合わせる。
4・.ひとまとめにしてラップに包み、厚さ5ミリくらいに伸ばし、30分ほど冷蔵庫に。
5・生地を好きな型で抜き、170℃のオーブンで15分くらい焼く。
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★醤油クッキー

<材料> (50個分)
レモンクッキーの<レモン汁>を<醤油:小さじ1>に変えて、他は同じ。

作り方
レモンクッキーと同じ

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